You are here

Śródziemnomorskie pulpeciki z indyka

Pulpeciki śródziemnomorskie

  • 500 g mielonego mięsa z indyka
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 200 g sera feta
  • 50 g kaparów
  • 10 suszonych pomidorków
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos pomidorowy:

  • 200 g pomidorów krojonych bez skóry
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • szczypta cukru
  • sól, pieprz

Aby przygotować pulpeciki zacznij od zeszklenie na oliwie dwóch średniej wielkości cebuli. Następnie do dużej miski wrzuć pozostałe składniki: Mielone mięso z indyka., dwa rozbełtane jajka, 3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, pokruszoną kostkę sera feta,  kapary, pokrojone drobno suszone pomidorki, przyprawy I zioła. Jeśli chodzi o sól- to tym razem nie będzie nam potrzebna, feta I kapary są wystarczająco słone. Ale jeśli chcesz możesz dodać do mięsa świeżego pieprzu albo szczyptę chili.

Teraz zabieramy się za sos.  Jak zwykle rozpoczynamy od zeszklenie cebuli. Możesz zrobić to na dnie garnuszka. Gdy cebula będzie gotowa dodaj pokrojony drobno czosnek a po chwili zalej je pomidorami bez skórek. Gotuj przez chwilę. Dopraw wedle uznanie, zabiel śmietaną I zblenduj na gładką masę.

Czas zacząć lepić pulpety. Moje są bez dodatku mąki czy bułki tartej, dzięki temu są znacznie zdrowsze ale I odrobinę trudniejsze do ulepienia.  Dno naczynia żaroodpornego natłuść odrobiną oliwy. Następnie wykładaj na nim uformowane  małe kulki. Zalej sosem pomidorowym I piecz w piekarniku 30 minut w 180 stopniach.

Pulpeciki Śródziemnomorskie doskonale smakują z włoskim pieczywem!