You are here

Błękitny cupcake z borówkami

Składniki na ciasto:

  • 120g masła w temp. pokojowej
  • 130g  brązowego cukru
  • 3 jajka
  • 200g mąki 
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 60ml mleka
  • 150g borówki amerykańsnkiej

Składniki na krem:

  • 2 łyżki cukru pudru
  • 200ml smietanki 36%
  • 1 kropla niebieskiego barwnika spożywczego

Przy pomocy miksera utrzyj masło z cukrem.  Gdy masa stanie się gładka, dodaj jajka i stopniowo dosypuj mąkę, cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz mleko.

Masa nie powinna być wymieszana zbyt dokładnie. Najlepsze muffiny wychodzą z ciasta z grudkami. Następnie dosyp świeżej borówki i delikatnie wymieszaj ciasto drewnianą łyżką.

Na koniec przełóż ciasto do papilotek do 3/4 ich wysokości i piecz około 15min w temperaturze 180 stopni. 

Krem: Ubij dobrze schłodzoną śmietanę, aż uzyskasz gęsty krem. Następnie dodaj cukier puder i kroplę niebieskiego barwnika spożywczego i jeszcze raz dokładnie zamieszaj.  Przełóż masę do rękawa cukierniczego i zamień borówkowe muffiny w obłędne, błękitne cupcakes!

Do czasu podania przechowuj je w chłodnym miejscu ;)