You are here

Ciasto marchewkowe

Udaje się każdemu.Jest przysmakiem łakomczuchów.A jego głównym składnikiem jest WARZYWO.Co to takiego? ;)

Składniki:

  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka brązowego cukru muscovado
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • ¾ szklanki oleju
  • 1  szklanki startej marchewki
  • 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki świeżo startej skórki pomarańczy

Lukier cytrynowy.

  • 1 szklanka cukru  pudru
  • 1/2 cytryny

Jajka utrzyj w mikserze z brązowym cukrem.
W innej miseczce wymieszaj wszystkie suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon.
Teraz dodaj suche składniki do jajek i cały czas mieszając dodaj olej, startą (na średnim oczku) marchewkę oraz bardzo drobno starty imbir i skórkę  bardzo dokładnie umytej pomarańczy.
Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką aż składniki się połączą. Przelej do natłuszczonej dobrze tortownicy i piecz  ok. 60 min w temp. 170 stopni.

Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce. Kiedy będzie już w temperaturze pokojowej, do mieseczki wsyp 1 szklankę cukru pudru oraz kilkanaście kropli soku z połówki cytryny. Rób to stopniowo, cały czas mieszając. Lukier powinien być idealnie gładki, lekko płynny i bardzo gęsty. Lepiej dodawać soku z cytryny powoli niż od razu wlać go zbyt dużo.
Kiedy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję nałoż go ciasto i przy pomocy łyżki lub noża, rozsmaruj dokładnie po całości.
Zanim zastygnie możecie powtykać w niego jakieś ozdoby. Np. z masy marcepanowej. 
Smacznego!