You are here

CYTRYNOWIEC

 

Spód

  • 200g  masła
  • 170 g cukru pudru
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa

  • 1 op. budyniu waniliowego w proszku
  • 375 ml mleka
  • 125 ml soku z cytryny
  • 50 g cukru
  • 125 g masła

Masa śmietanowo-czekoladowa

  • 250 ml śmietanki kremówki 30%
  • 50g masła
  • 100 g białej czekolady

 

Spód

Masło pokroić w kosteczkę i zostawić na pół godziny aby zmiękło. Jajka wyjąć z lodówki i ocieplić. Piekarnik nagrzać do 180 stopni CTortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.Masło ubić z dodatkiem cukru pudru i cukru wanilinowego na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać po jednym jajku cały czas ubijając. Dodać skórkę z cytryny oraz przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia się składników w gładkie i jednolite ciasto.Wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię, wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut. Wyjąć i ostudzić. 

Masa budyniowa

250 ml mleka zagotować z dodatkiem cukru pudru. Resztę mleka (125 ml) wymieszać z sokiem z cytryny oraz proszkiem budyniowym, następnie wlewać stopniowo do gotującego się mleka energicznie mieszając.. Zagotować i odstawić z ognia, przelać do miski, odstawić na 15 minut. Dodać pokrojone w kosteczkę masło i mieszać aż się rozpuści. Wyłożyć na upieczony spód i wyrównać powierzchnię. Całkowicie ostudzić przed wyłożeniem  bitej śmietany.

Masa śmietanowo-czekoladowa

Zimną śmietankę ubić na sztywną i gęstą pianę. W garnku na minimalnym ogniu rozpuścić białą czekoladę z masłem, cały czas energicznie mieszając.. Ostudzoną czekoladę wymieszać delikatnie z ubitą śmietaną. Wyłożyć na całkowicie ostudzone ciasto, wyrównać powierzchnię i wstawić na lodówki na ok. godzinę.Wierzch ciasta udekorować startą skórką z limonki i cytrny.