You are here

Donuty od Danuty

 

  • 50 g drożdży
  • 370 g mąki tortowej
  • 50g drobnego cukru
  • 100 ml mleka
  • 4 jajka
  • 170 g masła
  • szczypta soli
  • 1 limonka ( może być też cytryna)
  • 200 g cukru pudru
  • różowy barwnik
  • kolorowa posypka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Z przepisu wychodzi ok. 30 małych donutów. Delikatnie podgrzewamymleko w miseczce (uwaga, nie może być gorące!), dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Mieszamy i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy zaczyn do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut. 
 

Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier, sól i mieszamy. Powoli dodajemy zaczyn i mieszamy. Wbijamy 3 jajka i ugniatamy ciastorękami. Dodajemy miękkie masłoi wyrabiamy ciastoaż będzie elastyczne a następnie odkładamydo miski, którą przykrywamy przewiewną ściereczką i odstawiamy wdo wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. godzinę. 
 

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat stołu wysypany mąką. Należy je rozwałkować na grubość ok. 1-1,5 cm. Z ciasta na pączki wycinamy kółka (najlepiej szklanką). Odpowiednią ilość ciasta wałkujemy w wężyka i wykładamy nim   wkoło brzegi sylikonowej formy na muffiny. W środku donuta zostanie nam dziurka. Koniecznie trzeba wetknąć w nią rulonik z foli aluminiowej, aby ciasto rosnąć nie zasłoniło otworu. W tym celu tniemy folię alumioniową na  paski  o szerokości 4cm. Składamy na pół (na 2 cm) i owijamy wokół małego palca. Zsuwamy z dłoni i wtykamy w środek obręczy z donuta.

Kiedy wszystkieforemki/papilotki będą wypełnione , zostawimyjeszcze ciastodo wyrośnięcia na ok. pół godziny. Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st. C. Pączki wkładamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 15 minut. 

Rolujemy limonkę po blacie  i wyciskamy z niej sok. W mieczce mieszamy  cukier puder z sokiem z cytrusów.  Dodajemy barwnik. Gotowym lukrem dekorujemy wystudzone pączki pieczone. Zanim zastygnie posypujemy kolorową posypką.