You are here

Eklerka

Ciasto

  • 125g masła
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki
  • 5 jajek

 

Przełożenie

  • Bita śmietana z cukrem pudrem

 

Polewa

  • 200 g czekolady np. mlecznej (ja użyłam białej)

 

 

 

Na dnie garnka roztopić masło i dodać wodę. Gdy się zagotuje wsypać mąkę i energicznie mieszać aż powstanie gęsta, jednolita masa.  Masę przełożyć do miski. Studzić przez 15 minut  a następnie dodać jajka, najlepiej po jednym cały czas miksując mikserem na wolnych obrotach.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Blachę do pieczenia wyłożyć papieremdo pieczenia. Ciasto włożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką 2 cm. Lub rozsmarować za pomocą łyżki. Wycisnąć ok. 8 cm paski masy z rękawa zachowując kilkucentymetrowe odstępy (ciasto urośnie podczas pieczenia) i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 22 minuty na złoty kolor, bez otwierania drzwiczek-  bo ciasto opadnie.

Upieczone eklerki ostudzić,  i wstawić kolejną porcję do piekarnika. 

Eklerki przekroić wzdłuż. Górną część zanurzyć w roztopionejw garnku, na minimalnym ogniu, czekoladzie. Odstawić na kilka minut do lodówki do zastygnięcia czekolady.  Na dolną część nałożyć bitą śmietanę. Bo zastygnięciu, nałożyć górną część na dolną.

Ja użyłam dodatkowo złotego jadalnego sprayu do dekoracji.