You are here

Grillowana pierś z indyka z kurkami i pieczone ziemniaki

Grillowana pierś z indyka z kurkami smażonymi z cebulką na maśle,

pieczone z tymiankiem i czosnkiem ziemniaczki, sos musztardowo miodowy i sałata z sosem winegret.

Ziemniaki:

  • 0,5 kg ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • garść świeżego tymianku
  • sól, pieprz

Ziemniaki umyj, obierz I pokrój na ćwiartki. Wrzuć do żaroodpornego naczynia. Zalej 2ema łyżkami oliwy,  dodaj sporą ilość świeżego tymianku I przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Na koniec oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem i wstaw do piekarnika na ok. 30/40 minut z włączoną opcją  termoobiegu I przypiekania od góry na 200 stopni. Lub 220 stopni bez termoobiegu.

 

Kurki:

  • 0,5 kg świeżych kurek
  • 1 duża, żółta cebula
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz

Kurki opłucz dokładnie z piasku i podsmaż na masełku razem z drobno poszatkowaną dużą, żółtą cebulą. Gdy cebula się zeszkli a kurki zmiękną dopraw wszystko solą i pieprzem.

 

Sałata:

  • Mix świeżych sałata
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól, pieprz

Mix świeżych sałat polej octem winnym, oliwą z oliwek, oprósz solą i pieprzem, po cym dokładnie wszystko wymieszaj.

 

Indyk:

  • Pierś z indyka
  • Sól, pieprz

Pierś z indyka umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem I połóż na desce do krojenia, lekko dociskając ręką.
Weź długi, szeroki I bardzo ostry nóż i przetnij pierś w poprzek, tak by uzyskać kilka 1cm filetów.

Filety, oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem i odstaw na  chwilę na bok.

Wrzuć je na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię do grillowania i grilluj aż do uzyskania złocistych pasków czyli ok. 1 minutę z każdej strony.

 

Sos musztardowo-miodowy:

  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu

Sos musztardowy zrobisz mieszając 1 łyżkę musztardy dijon z 1 małą łyżeczką octu balsamicznego i 1 łyżeczką miodu. Jak wszystko inne dopraw solą i pieprzem.


Smacznego!