You are here

Krem z białych warzyw

Nie wiem jak Wam, ale mi zawsze ciężko jest się pogodzić z końcem lata... Wtedy pocieszenia szukam w kuchni!Moim sposobem na jesienną chandrę jest przepyszny krem z białych warzyw z buraczanymi kluseczkami i świeżymi listkami bazylii. Już na sam jego widok człowiekowi uśmiecha się buzia Ale jeśli dzień będzie wyjątkowo paskudny...Może Was uratować tylko zupa cebulowa z duuuużą ilością białego wina 

  • 1 duża żółta cebula,
  • 1 mały por,
  • 1 mały seler
  • 1  średniapietruszka
  • 1 duży ziemniak
  • 1/2 kalafiora
  • 2 ząbki czosnku
  • Olej rzepakowy- 2 łyżki
  • Śmietana do zupy 18% - 2 łyżki
  • Sól, pieprz
  • i blender ;)

Na dnie garnka rozlej 2 łyżki oleju i zeszklij na nim pokrojoną cebulę. ( Nie musi być bardzo drobno pokrojona-bo całość i tak będziemy później blendować) 
Po chwili dodaj poszatkowanego pora i czosnek. Podsmaż je pod przykryciem przez ok 5 minut.
W tym czasie umyj, obierz i pokrój pozostałe warzywa.
Następnie zalej wszystkie warzywa ok 1l wody. I gotuj przez ok 40 minut.
Pamietaj,że woda musi być osolona!
Jeśli lubisz dobrze przyprawione zupy- możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
Po 40 minutach zdejmij zupę z palnika. Dodaj do niej 2 łyżki śmietany. I zblenduj na gładki krem.

Przed podaniem, każdą porcję udekoruj buraczanymi kluseczkami i świeżymi listkami bazylii LUB polejcie oliwą truflową.

To bardzo proste ale jednocześnie wykwintne danie. Będzie smakować każdemu!