You are here

Krewetki / owoce morza w winno- pomidorowym sosie

 

Z cyklu: Pyszne i łatwe domowe obiady

Spektakularne Dania dla Początkujących!

Dziś w programie: Romantyczna kolacja dla dwojga!

 

Krok pierwszy ZAPAL ŚWIECIE.

Uffff.. Najtrudniejsze już jest za nami ;)

 

Wszyscy uwielbiamy krewetki, ale jak je przyrządzić?

opcji jest bez liku, wystarczy obejrzeć Forresta Gumpa, Bubba, wymienia tam przepisy na krewetki nieprzerwanie przez wiele dni. Wszystkie są banalnie proste. Najtrudniej w tym wszystkim jest wybrać odpowiedni kierunek.

  1. Zacznij od doboru odpowiedniej BAZY: Czyli wybierz czy wolisz krewetki  podsmażone na masełku czy na oliwie
  2. z czosnkiem oraz chili czy może ze świeżym imbirem?
  3. Podane same, z ryżem czy makaronem chińskim
  4. A może z awokado i cytrynką lub  bardziej na słodko z mango i limonką
  5. Posypane kolendrą czy pietruszką?

Naprawdę jest z czym eksperymentować!

 

Ja proponuję na dziś prosty i spektakularny  przepis na krewetki po królewsku: czyli  w pomidorach i białym winie!

Co nam będzie potrzebne?

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża żółta cebula
  • 0,5 cm  świeżego chili ( albo mniej, albo więcej, wedle uznania)
  • 200 ml. białego wina (nie powinno być drogie, ale też nie może być złe)
  • 1 puszka krojonych pomidorów bez skóry
  • 20 krewetek ( najlepiej szarych, czyi nie ugotowanych, mogą być  obrane, a nawet mrożone) LUB mieszanka owoców morza ( tak, może być morożona ;)
  • Świeża kolendra lub pietruszka
  • Przyprawa typu vegeta
  •  

Cebule posiekaj  drobno i zeszklij na oliwe z oliwek.

Dodaj posiekane chili, ale wcześniej pamiętaj aby pozbyć się z niego nasion, to one bowiem zawierają w sobie ten słynny palący ogień.

Zalej gorącą patelnię winem, podduś cebulkę i daj przez 2/3 minuty odparować alkoholowi.

Dorzuć puszkę krojonych pomidorów.  Zostaw danie samo na 15 minut, na średnim  ogniu, niech odparuje z niego nadmiar wody. (tak, wszystko na razie idzie zgodnie z planem) Jesteś mistrzem!

Jeśli masz mrożone krewetki opłucz je dokładnie letnią wodą, dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru lodu. Ale jeśli możesz, to lepiej przełóż krewetki kilka godzin wcześniej z zamrażalnika do lodówki. Podstawą gotowania jest bowiem planowanie!

Dorzuć krewetki do naszego sosu. Dosmacz solą i szczyptą vegety.

Kiedy krewetki zmienią kolor na różowy, (albo jeśli miałeś już różowe- nabiorą odpowiedniej temperatury) Posyp patelnię obficie świeżymi ziołami. Połóż  ją na środku stołu,  (na kratce, lub tacce żaroodpornej) koniecznie z przynajmniej 30 cm bagietką czosnknową.

Rozlejcie pozostałości wina do kieliszków, (mówiłam, żeby nie brać taniochy)

I zajadajcie krewetki bezpośrednio z patelni, mocząc przy tym chleb w przepysznym sosie!

p.s.. Ten sos, pasuje  również idealnie do muli oraz wszelkiego rodzaju mieszanek owoców morza. Możecie polać nim nawet białą rybę. Jeden przepis a ile możliwości!

p.p.s Jeśli to nie pierwsza randka, możecie dodać czosnku!