You are here

Leczo

Wybierasz się wieczorem na imprezę?

Jeśli tak, to zrób dzisiaj coś, za co podziękujesz sobie jutro!

Pyszne, sycące i rozgrzewające leczo, z boczkiem, mięsem mielonym, cukinią, ciecierzycą i ciągnącym się żółtym serem!


Składniki dla 4 osób:

 

  • 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
  • 200 g wędzonego boczku
  • 1 duża żółta cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryka żółta
  • 1 kg cukinii
  • 500g krojonych pomidorów z puszki
  • 150 g ugotowanej ciecierzycy z puszki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • świeża bazylia
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: ulubiony żółty ser ;)

 

 

Na dnie garnka rozgrzej olej. Zeszklij na nim pokrojoną cebulę, dodaj pokrojony w drobną kostkę boczek, kiedy się zarumieni, dorzuć mięso mielone. Papryki umyj, oczyść z gniazda, pokrój na spore kawałki i podsmaż razem z mięsem. Sprawdź ostrość papryczki chili. Posiekaj odpowiednią jej ilość na bardzo drobne kawałki i wrzuć do garnka. Podsmaż wszystko kilka minut i zalej garnek krojonymi pomidorami z puszki. Dopraw słodką papryką w proszku. Gotuj przez ok 15 minut, (bez przykrycia) aż leczo nieco się zredukuje. Następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę cukinię i ciecierzycę z puszki. Gotuj jeszcze 5 minut.

Opcjonalnie możesz posypać leczo z wierzchu ulubionym żółtym serem i świeżą bazylią.

 Podawaj z chrupiącym pieczywem.