You are here

Pieczony burak, jabłko i marchew z kozim serem.

  • 100g buraka
  • 100g marchwi
  • 100 g zielonego jabłka
  • 50 g suszonej żurawiny
  • łyżka oliwy z oliwek
  • dwie łyżki octu balsamicznego
  • łyżka miodu
  • szczypta soli
  • plaster rolady z koziego sera


Buraka umyj, wysusz i owiń  folia aluminiową (nie obieraj) Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 40 minut. 

Po 20 minutach dołóż do piekarnika obraną marchewkę w takim samym srebrnym ubranku.

Upieczone warzywa rozwiń z folii. Poczekaj chwilę aż przestygną.
Załóż rękawiczki by nie zabarwić rąk na czerwono.
Buraka obierz ze skórki (powinna teraz bardzo łatwo odchodzić) i pokrój w kostkę. Marchew tak samo.

Umyj i obierz jabłko i je tak samo pokrój w kostkę.
Rozlej na patelni odrobinę oliwy z oliwek. przesmaż chwilę wszystkie warzywa i owoce. Dodaj garść suszonej żurawiny, łyżkę miodu i dwie łyżki octu balsamicznego. Na koniec dodaj szczyptę soli.

Wyłóż gorące warzywa na talerz. Na wierzchu połóż plaster rolady z koziego sera. Lekko roztopi się on pod wpływem ciepła warzyw.

Smacznego!