Placuszki z cukinią i marchewką

• 40 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• oregano
• szczypta chili
• sól
• pieprz cytrynowy
• oliwa z oliwek

Mąkę wymieszaj z mlekiem, przyprawami i roztrzepanym jajkiem, aż otrzymasz gładkie ciasto. Następnie dodaj do miski umytą, obraną i startą na tarce cukinię oraz marchewkę.

Na rozgrzaną patelnię wlej dwie łyżki oliwy. Gdy tłuszcz zacznie skwierczeć nakładaj małe porcje ciasta i smaż placuszki na średnim ogniu ok 2 minuty z każdej strony aż będą złociste.

Jajko po benedyktyńsku

Zagotuj w małym rondelku wodę. Wyłącz palnik I poczekaj aż z wody znikną bąbelki powietrza. Dolej do wody odrobinę octu. Rozbij do miseczki jajko I delikatnie przelej je do wrzątku. Pomagaj sobie łyżką uformować odpowiedni kształt. Po ok 1 minucie wyłów jajko. I ułóż na wierzchu placuszków.