You are here

Sałatka z pieczonym burakiem i kozim serem

Składniki na 1ną porcję:

  • Garść szpinaku
  • 1 burak
  • 2 czerwone cebule
  • 50 g koziego sera
  • garść suszonej żurawiny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki dobrej jakości octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • szczypta soli, szczypta pieprzu

Buraka  i cebule obierz i pokrój w ćwiartki.  Wymieszaj dokładnie w naczyniu żaroodpornym z żurawiną, oliwą z oliwek, octem balsamicznym, miodem, szczyptą soli i pieprzu.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut. Ważne by buraki stały się miękkie, a cebula lekko się skarmelizowała.

5 minut przed wyjęciem z piekarnika, posyp z wierzchu warzywa pokruszonym kozim serem.

Na talerzu rozsyp garść świeżego, umytego i wysuszonego szpinaku. Na nim ułóż upieczone warzywa. Udekoruj porzeczką lub jadalnym kwiatkiem.

Smacznego!