You are here

Włoskie naleśniki pomidorowe

To błyskawiczny i banalnie prosty przepis na pyszne naleśniki! Są tak intensywne w smaku,że nie można zajadac się nimi bez farszu, choć z sosem np. bolognese są oczywiście jeszcze smaczniejsze ;)

Naleśniki:

  • 150 g mąki
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
  • szczypta soli
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 2 łyżki oleju
     
  • Olej roślinny do smażenia

Mąkę przesiewamy przez  sitko, dodajemy jajka, mleko, koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól. Miksujemy i odstawiamy  na 30 minut. Przed samym smażeniem dodajemy do ciasta olej i starty parmezan. Mieszamy dokładnie i wylewamy chochlą ciasto na bardzo dobrze rozgrzaną i lekko natłuszczoną patelnię (najelepiej teflonową z cienkim dnem).  Naleśniki smażymy z obu stron. Pamiętajcie,że pierwszy naleśnik rzadko się udaje ;)

Do tak dobrze doprawionych naleśników właściwie nie potrzeba już żadnych dodatków...
ALE najlepiej smakują podawane z włoskim Sosem Bolognese :)

  • 250 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
  • 50 g boczku
  • 50 g tartego parmezanu
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 opakowanie krojonych pomidorów
  • Pieprz i sól

Na patelni podsmażamy cebulkę z boczkiem. Dodajemy mięso mielone i mieszamy przez kilka minut. Następnie dodajemy pomidory i doprawiamy całość przyprawami, świeżym czosnkiem, tartym parmezanem i.... Gotowe ;)